Tarta de manzana

Tarta de manzana

 

Ingredientes
  • Dos manzanas peladas, sin corazón y cortadas en trozos.
  • 75 gr de mantequilla en trocitos.
  • 100 gr de azúcar.
  • 20 gr de levadura.
  • 1 huevo.
  • 125 gr de harina.
  • Agua.
  • Sidra o cava.

Utilizaremos el robot de cocina para primero realizar la masa. Echamos en el vaso el azúcar, la levadura, el huevo,  la harina y la mantequilla. Pasamos a mezclar y amasar. En el caso de que la masa parezca muy espesa añadir agua y reducir la densidad. Una vez amasada extenderla sobre un recipiente, yo coloco papel de cocina con un poco de aceite para que no se pegue, y doblar los bordes hacia arriba.

En el mismo vaso colocar la manzana y trocear. Colocar la manzana troceada rellenando la masa. Sobre la manzana podemos echar sidra o cava.

Calentar el horno durante 7 minutos a 180º. Meter el recipiente en el horno y dejar hornear durante una hora.

 

 

Boquerones en vinagre.

Boquerones en vinagre.

Boquerones en vinagre.

Ingredientes
  • Boquerones, si son del Mediterráneo mejor, tendrán un sabor más intenso. Yo compro en Del Barco a la Mesa, lo recomiendo.
  • Vinagre de vino, mejor si es de Jerez.
  • Varios dientes de ajo.
  • Perejil, sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Limpiar los boquerones, quitarles la cabeza y la raspa central. Colocar en un plato abiertos, en el caso de que haya mucha cantidad, al final unos encima de otros. Cubrir con vinagre. Colocarlo en el frigorífico al menos doce horas.

Retirar el vinagre, echarles un poco de sal. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en trocitos, y picar el perejil, mezclarlo todo con aceite de oliva, y cubrir con la mezcla los boquerones. Dejar macerar unas horas y listos para comer.

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas.
Tortilla de patatas.
Ingredientes:
  • Medio kilo de patatas cortadas en cuadrados de 1 cm.
  • 5 huevos.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal

Se colocan las patatas en la lekue en el microondas, con un poquito de agua, a máxima potencia durante 11 minutos.

Echamos las patatas en un bol y añadimos los huevos, mezclando bien ambos elementos. Se pasan a una sartén con aceite de oliva calentado y se para a cuajar la tortilla, ojo habrá que darle la vuelta con cuidado.