Pan de mantequilla
Ingredientes:
- Harina de trigo de fuerza, 250gr.
- Agua caliente, 220cl.
- Una cucharadita de sal.
- Leche 50cl.
- Mantequilla, 150 a 200 gr.
- Levadura, 30gr.
En este caso para amasar utilizo un robot, echo el agua y la levadura y mezclo durante un par de minutos. A continuación añadiremos una cucharadita de sal, la mantequilla, la harina y la leche. Pasamos a amasar durante unos 4 minutos, vemos que la masa no esté demasiado densa ni líquida, en el primer caso añadiremos lecho o agua y en el segundo harina.
En un bol de hornear echamos la masa, la tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar durante treinta minutos, esperando que crezca.
Calentamos el horno a 220ºC durante unos siete minutos, introducimos el bol y horneamos unos 29 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de poder comerlo.
