Revuelto de habas con jamón
Ingredientes (2 personas)
- 300 gr de habas, pueden ser congeladas.
- media cebolla cortada en cuadritos.
- jamón serrano en taquitos.
- 1 o 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vino blanco.
- 1 huevo.
- Sal, pimienta, perejil y orégano.
- Opcional una guindilla.
Echar aceite en el fondo de la sartén y añadir los ajos y la guindilla. Cuando esté caliente añadir la cebolla y casi de inmediato las habas. Salpimentar. Dejar hacer durante 7 a 11 minutos a fuego medio, echando casi al final medio vaso de vino blanco y esperar que se evapore.
Cuando esté la cebolla pochada, añadiremos un huevo y moveremos con la rasera para que se reparta homogéneamente.
Un plato muy sencillo que salva una cena.