Recetas

Aquí están mis recetas, poco a poco iré incrementando su número y variedad, así como las herramientas que utilizo en la cocina.

Normalmente uso la olla expres, olla rápida, y las cacerolas y sartenes tradicionales, sobre una placa de inducción, por eso cuando indico fuego medio quiero decir aproximadamente rango seis o siete. En otras ocasiones utilizaré un robot de cocina, que me facilita toda la labor y de hecho no tengo ni que mancharme las manos, por ejemplo para hacer pan.

Hay un principio básico en la cocina «utilizar productos de calidad», si es posible del entorno en el que nos encontramos. Aunque hoy día, gracias a internet, es posible comprar alimentos en cualquier parte de nuestro país y directamente del productor, por ejemplo jamón ibérico de la sierra de Huelva, ternera vasca, o atún de Cádiz.

• Recetas con carne.
• Recetas con pescado.
• Recetas con legumbres y  arroces.
• Recetas con pasta.
• Recetas con verduras.