Fideos con marisco.

★★★☆☆ (3.3/5)

A mayor número de estrellas, más fácil y rápida es la receta.

Ingredientes:

• Fideos del 4 para cuatro personas. Dos o tres puñados.
• Almejas 150gr.
• Calamar, pota o jibia, cortadas en cuadrados. 250gr.
• Gambas pequeñas, roja o blanca, un puñado. Más o menos 50gr.
• Pimiento rojo cortado en cuadrados, medio.
• Cebolla también en cuadros, media.
• Tomate triturado, medio vaso.
• Un vaso de vino blanco.
• Perejil, pimienta, sal, tres dientes de ajo y una guindilla.
• AOVE medio vaso.

Primero en el recipiente sofreímos la jibia en aceite de oliva con los ajos y la guindilla, salpimentamos y añadimos perejil, a fuego medio durante unos siete minutos añadiendo a la mitad un chorreón de vino. Entonces continuamos añadiendo las almejas, dejando a fuego fuerte y tapadas durante unos tres minutos. Al final echamos las gambas, que con un minuto tienen suficiente. Apartamos los mariscos en un plato.

Añadimos de nuevo aceite y echamos la cebolla y el pimiento, sofreímos, ajustando con un poco de sal y pimienta. Aproximadamente unos siete minutos, a la mitad echamos el tomate.

Ahora juntamos todo en el mismo recipiente, envolvemos un poco, añadimos el agua y cuando todo esté comenzando a hervir echamos los fideos, ajustamos de sal y una cucharada de colorante alimentario. Dejamos cocer durante unos once minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén listos los fideos. Dejamos reposar unos diez minutos y ya podemos servir.