Tortilla de patatas rápida

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A mayor número de estrellas, más fácil y rápida es la receta.

Una versión optimizada en tiempo de nuestro clásico más famoso, fiel a nuestra filosofía de no complicarnos en el día a día. Con dos patatas y dos huevos, en un cuarto de hora hay tortilla para dos. Si tienes más tiempo o más comensales, mira nuestra tortilla de patatas de medio kilo.

Dificultad: fácil. Tiempo: unos 15 minutos. Raciones: 2 personas.

Ingredientes:

• Patatas en cuadrados, 2 patatas.
• Aceite de oliva virgen extra, dos cucharadas soperas.
• Huevos, 2.
• Sal.

Elaboración:

1. Microondas. Ponemos las patatas en un recipiente apto para el microondas, le añadimos una cucharada de agua, salamos y con un espray de aceite las rociamos por encima. Introducimos en el microondas y cocemos 7 minutos al máximo.
2. Sofreír. En una sartén echamos el aceite y sofreímos un poco las patatas, un par de minutos, para que cojan color.
3. El huevo. Batimos los huevos con una pizca de sal y los añadimos a la sartén, mezclando bien.
4. Cuajar. Dejamos unos tres minutos al fuego máximo, le damos la vuelta con ayuda de un plato y volvemos a freír otros tres minutos.

Nuestros trucos:

• El espray de aceite reparte una capa finísima sobre la patata y ayuda a que no se reseque en el microondas.
• Sartén pequeña. Con solo dos huevos, una sartén de unos 18 cm hace que la tortilla tenga buen grosor.
• Fuego máximo, pero vigilando. Al ser pequeña se hace muy rápido; si te gusta jugosa, baja a dos minutos por cada lado.

Variantes:

• Con cebolla: media cebolla picada al microondas junto con la patata.
• Con lo que haya en la nevera: unos taquitos de jamón, pimiento, calabacín o espinacas.
• Para uno: con una patata y un huevo, mismos pasos y algo menos de tiempo.

Conservación: está mejor recién hecha, pero aguanta un día en el frigorífico y es perfecta para llevar en el bocadillo.

Preguntas frecuentes:

• ¿Qué diferencia hay con la tortilla normal? La proporción y el tiempo: menos patata, menos aceite y la mitad de tiempo, pensada para el día a día.
• ¿Se puede hacer sin espray de aceite? Sí, basta con un chorrito de aceite repartido con una cuchara.