Tarta de manzana

★★☆☆☆ (1.7/5)

A mayor número de estrellas, más fácil y rápida es la receta.

Una tarta de manzana casera con mantequilla, fácil de preparar. Un postre clásico que siempre triunfa.

Tarta de manzana

Ingredientes

• Dos manzanas peladas, sin corazón y cortadas en trozos.
• 75 gr de mantequilla en trocitos.
• 100 gr de azúcar.
• 20 gr de levadura.
• 1 huevo.
• 125 gr de harina.
• Agua.
• Sidra o cava.

Utilizaremos el robot de cocina para primero realizar la masa. Echamos en el vaso el azúcar, la levadura, el huevo,  la harina y la mantequilla. Pasamos a mezclar y amasar. En el caso de que la masa parezca muy espesa añadir agua y reducir la densidad. Una vez amasada extenderla sobre un recipiente, yo coloco papel de cocina con un poco de aceite para que no se pegue, y doblar los bordes hacia arriba.

En el mismo vaso colocar la manzana y trocear. Colocar la manzana troceada rellenando la masa. Sobre la manzana podemos echar sidra o cava.

Calentar el horno durante 7 minutos a 180º. Meter el recipiente en el horno y dejar hornear durante una hora.

Nuestros trucos

La variedad de manzana importa. La reineta, algo ácida, aguanta bien el horno y contrasta con el dulzor de la masa; la golden es más dulce y suave.

Comprobar con un palillo: si al pincharla sale limpio, la tarta está hecha.

Dejarla templar antes de sacarla del recipiente, para que no se rompa.

Variantes

Con canela: espolvoreada sobre la manzana antes de hornear.

Con brillo: al salir del horno, la pintamos con un poco de mermelada de albaricoque calentada. Queda como la de las pastelerías.

Con manzana en láminas finas colocadas encima, en lugar de trozos, para una presentación más vistosa.

Conservación

Tapada, aguanta dos o tres días a temperatura ambiente; si hace calor, mejor en el frigorífico. Está muy rica tibia, acompañada de una bola de helado de vainilla.