Morrococo. Típico de Jaén.

Morrococo.

Un plato típico de la provincia de Jaén, hecho a partir de los restos del cocido. Mi madre lo hacía siempre que había restos del cocido.

Dificultad: muy fácil.

Ingredientes:

• Los garbanzos restos del cocido.
• La carne de pollo y el tocino que sobran del cocido.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Especies varias.
• Un huevo si se quiere.
• 1 o 2 dientes de ajo.

En una sartén echar el aceite con los ajos, cuando comiencen a dorar añadimos los restos del cocido, puede aliñarse un poco en este momento, y se marea un poco. Normalmente con un tenedor aplastamos los garbanzos y volvemos a mezclar bien. Ahora podemos echar el huevo y revolverlo con todo.

Y ya listo para servir, nos recordará al cocido.