Pollo tesalónica.
Esta receta la copie de la cadena de televisión Viajar, aunque he realizado algunos cambios.
Ingredientes:
- 6 mulos de pollo
- 1 cebolla
- Medio vaso de aceite de oliva virgen extra.
- Medio vaso de vino.
- Azafrán en hebra
- Sal y pimentón picante.
- Agua
1.- Colocar los muslos en una olla con agua, el azafrán, y sal. Dejarlos cocer unos 11 minutos a fuego medio.
2.- Cortar la cebolla en tacos pequeños, echar en la sartén junto con el aceite, un par de dientes de ajo y una guindilla (opcional). Rehogar hasta que la cebolla se ablande ( se le puede echar agua y vino).
3.- Sacar los muslos y ponerlos en la sartén para dorarlos un poco.
4.- Echar todo en la olla y dejar cocer unos 23 minutos hasta que el agua se evapore.
5.- Acompañar con arroz o con patatas al gusto.