Tortilla de guisantes

Ingredientes:

• 100 gr de guisantes. Pueden ser congelados y previamente deberemos descongelar.
• Un huevo batido.
• Aceite de oliva virgen extra, dos cucharadas soperas.
• Sal

Es una receta muy fácil ideal para una cena suave. Primero cogemos los guisantes los colocamos en un plato, salamos y  añadimos una cucharada de aceite, tapamos y cocemos en el microondas durante unos tres minutos. En el caso de que los guisantes sean congelados, primero los descongelamos.

Colocamos una sartén pequeña en el fuego que vaya calentándose mientras batimos el huevo, añadimos una cucharada de aceite, echamos los guisantes dejando un poco que se vayan calentando. Por último añadimos el huevo batido repartiéndolo bien entre los guisantes, dejamos hacer por un lado y cuando ya casi no quede huevo fresco damos la vuelta con un plato, dejamos un poco más y ya tenemos la tortilla.

Además de los guisantes podemos añadir trozos de pimiento rojo california, calabacín e incluso cebolla, todo depende de lo que nos guste.

Buen provecho.