Cazuela de fideos con pescadilla

Cazuela de fideos con pescadilla

Ingredientes

• 3 pescadillas limpias.
• Fideos del 4, dos o tres puñados
• 1 patata troceada en taquitos
• Pimiento rojo en cuadrados
• Un cuarto de cebolla también en cuadrados
• 1 zanahoria en trocitos
• 2 o 3 dientes de ajo, ( 1 guindilla)
• Sal, pimienta, tomillo,  y pimentón.
• Medio vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra.

Comenzamos realizando un sofrito echando primero los ajos y la guindilla, a continuación la cebolla, el pimiento y la zanahoria, se deja freír a fuego medio bajo añadiéndole un chorreón de vino durante unos siete minutos.

Echar agua hasta que queden tres centímetros para el borde, añadir las pescadillas, salpimentar con sal y pimentón. Llevarlo a hervir durante unos trece minutos.

Agregar los fideos y las patatas, dejando que siga cociendo durante unos once minutos.

Para evitar sorpresas, sacar las pescadas y quitarles las raspas y la cabeza, y ya podemos comer.