Patatas a lo pobre

Ingredientes:

• Patatas cortadas en láminas. 4 medianas.
• Pimientos italianos verdes cortados en tiras y sin pepitas.
• AOVE
• Sal
• Huevos.

Nosotros primero hacemos las patatas en el microondas utilizando una lekue, con un poco de agua.

En la sartén cubrimos el fondo con abundante AOVE, cuando esté caliente añadimos los pimientos y sofreímos a fuego lento, echamos las patatas, mezclamos bien, salamos y dejamos hacer a fuego medio durante unos nueve minutos. Sacamos las patatas y apartamos. En el mismo aceite hacemos los huevos fritos.

Preparamos los platos y a comer este sencillo y delicioso plato.