Bacalao encebollado Ingredientes: Medio bacalao de la parte de la cola, de ser posible fresco, cortado en rodajas grandes de unos 7 cm de ancho. 1 cebolla, cortada a la juliana. 3 dientes de ajo 1 guindilla (opcional) Aceite, medio …
Pulpo a la cerveza con patatas Ingredientes: un pulpo de más de 1,5 o 2 kg 2 latas de cerveza 1 vaso de aceite de oliva 3 o 4 dientes de ajo. sal y pimienta 3 o 4 patatas medias …
Solomillo de cerdo o de pavo en la olla rápida. Ingredientes: 2 solomillos de cerdo o de pavo, si son grandes dejar tan solo uno. Medio vaso de agua. Medio vaso de vino blanco. 3 dientes de ajo. Sal, pimienta, …
Pescado a la plancha sin humos ni olores. A la hora de asar pescado siempre tenemos el mismo temor, toda la casa olerá durante un tiempo,… pero no hay que desesperar, hay métodos que permiten hacer el pescado a la …
Carrillada con guisantes. Ingredientes: 8 carrilladas de cerdo. Medio pimiento california rojo cortado en trozos. Media cebolla cortada en cuadraditos. Una zanahoria troceada. 3 o 4 dientes de ajo. 1 guindilla o cayena, (opcional). 300gr de guisantes, pueden ser congelados. …
Jibia con almejas. Ingredientes: Una jibia de aproximadamente un kilo. 300 o 400 gramos de almejas. 3 dientes de ajo. Sal, pimienta, cayena (opcional), perejil y pimienta. Aceite de oliva virgen extra. Vino blanco. Pimentón (opcional). Maridaje Aunque la …
Bonito o atún encebollado. Aunque aquí utilizo atún o bonito, esta receta la he hecho también con otros pescados como aguja, merluza y bacalao. Ingredientes: 1 o 2 cebollas, costarlas en juliana. Bonito o atún, mejor en trozos o tacos …
Arroz con costilla. Ingredientes: 2 ajos, 1 guindilla, medio vaso de aceite, 1 vaso de vino, pimiento California rojo en trocitos, 2 tomates en taquitos o triturados, costilla o magra 300g, azafrán, sal, tomillo, perejil y pimienta. Se echa el …
Judías con almejas Ingredientes: Judías blancas 400 g ( mejor un bote de judías cocidas). 300 o 400 g de almejas o chirlas. Medio pimiento rojo. Media cebolla. 1 tomate. 3 dientes de ajo. medio vaso de aceite de oliva virgen extra. …
Cordero al horno con patatas Ingredientes: 2 piernas o paletillas de cordero, de 1 Kg cada una. Con dos o tres cortes en la zona de más carne y en ambos lados 8 patatas grandes. Pelar y cortar las patatas …
