Morrococo. Típico de Jaén.
Morrococo. Un plato típico de la provincia de Jaén, hecho a partir de los restos del cocido. Mi madre lo hacía siempre que había restos… Leer más »Morrococo. Típico de Jaén.
enero 2022
Pimientos asados
Pimientos asados Dificultad: muy sencillo. Ingredientes: Pimientos tipo california, en este caso he utilizado el tricolor: verde, rojo y amarillo. Aceite de oliva virgen extra… Leer más »Pimientos asados
Cous Cous con hortalizas
Cous Cous con hortalizas Ingredientes: Cebolla, pimiento italiano, pimiento california rojo zanahoria Cous cous Sal, pimienta, tomillo Agua y vino blanco Acetite de oliva virgen… Leer más »Cous Cous con hortalizas
Fritura de pescado
Fritura de pescado Dificultad: bastante sencillo Ingredientes: Boquerones, salmonetes,… no muy grandes. Limpios. (Previamente han estado en el congelador al menos 24 horas para eliminar… Leer más »Fritura de pescado
Calamar encebollado.
Calamar encebollado. Ingredientes: Un par de calamares de aproximadamente medio kilo cada uno o uno grande de un kilo, limpiado previamente. Aceite de oliva virgen… Leer más »Calamar encebollado.
Patatas con pimientos
Patatas con pimientos Dificultad: muy fácil. (20 minutos) Ingredientes: 2 patatas medianas cortadas en tacos. 2 pimientos italianos. Aceite de oliva virgen extra. Sal Pelar… Leer más »Patatas con pimientos
Gambas blancas al grill/microondas.
Gambas blancas al grill. Dificultad: fácil ( cinco o siete minutos) Ingredientes: Gambas blancas medianas, mejor frescas (250 gr). Sal Aceite de oliva virgen extra.… Leer más »Gambas blancas al grill/microondas.
Verduras a la parrilla
Verduras a la parrilla Ingredientes: Pimiento california rojo y amarillo. Cortados en tiras grandes. Calabacin ecológico pelado y cortado por la mitad. Champiñones. Aceite de… Leer más »Verduras a la parrilla
Chuletón de vaca
Chuletón de vaca Ingredientes: Cluletón…. Sal Aceite de oliva virgen extra. Escamas de sal. Colocar la plancha, es importante que sea suficientemente gruesa, en el… Leer más »Chuletón de vaca
Potaje de bonito.
Potaje de bonito Ingredientes: La cabeza y las raspas del bonito, y un par de trozos (sin espinas). Un tarro de garbanzos cocidos, 400gr. Pimiento… Leer más »Potaje de bonito.
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